Hachis parmentier

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 2 oignons


• 2 gousses d'ail


• beurre


•  2 tomates


• 400 g de viande hâchée


• farine


• sel, poivre


• herbes de provence


• 1 oeuf


• parmesan


• 300 g de purée


• fromage râpé

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Préparation :

Faire revenir les oignons hâchés et les gousses d'ail mixées avec un bon morceau de beurre. Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hâchée, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre, herbes de provence. Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter l'oeuf et un peu de parmesan. Bien mélanger. Etaler au fond du plat à gratin. Préparer la purée. Etaler au dessus de la viande. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à gratiner à 200°C (thermostat 6 - 7).

Source : marmiton