Cake chocolat banane

Ingrédients :

• 3 œufs


• 30 g de sucre


• 2 bananes


• 40 g de lait


• 150 g de chocolat pâtissier


• 110 g de farine


• 30 g de cacao, de préférence non sucré


• 1 sachet de levure chimique

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Préparation :

• Séparer les jaunes des blancs


• Battre les blancs en neige, puis ajouter 15g de sucre jusqu'à ce que le mélange s'affermit.


• Fouetter les jaunes et les 15 g de sucre restants avec le fouet manuel.


• Ajouter les bananes coupées en rondelles et le lait au mélange de jaunes d'oeufs, bien fouetter.


• Ajouter la farine, la levure et le cacao.


• Faire fondre le chocolat puis l’ajouter à la préparation.


• Intégrer ensuite les blancs en neige petit à petit à l’aide d’une maryse : détendre le mélange petit à petit.


• Verser la préparation dans un moule et enfourner à 160°C pendant 40 minutes.