Quiche aux épinards et saumon fumé

Ingrédients :

• 1 pâte brisée faite maison (voir la recette) ou achetée


• 3 oeufs


• 20 cl de crème fraîche


• 350 g d'épinards


• 100 g de saumon fumé


• 100 g de fromage râpée (optionnel)

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Préparation :

• Faites cuire les épinards dans une poêle beurrée, égouttez-les et laissez-les refroidir.


• Précuire la pâte brisée pendant 10 min dans un four préchauffé à 180°.


• Versez les épinards sur la pâte brisée, puis le saumon fumé.


• Ensuite versez la préparation d'oeufs, crème fraîche et fromage


• Faites cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes.

Vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir dans la préparation. N'ajoutez pas de sel, le saumon fumé et les épinards sont déjà salés.